不少女生都會為了外貌或健康而特別注意飲食方面的食材，特別是能夠「抗氧」的抹茶或綠茶！但提及到此兩款茶時，到底有何分別呢？不論顏色、味道也差不多，但原來有4大分別是常人不會留意的！

1、【綠茶、抹茶】種植和處理過程

綠茶一般指的是未經發酵的茶葉。綠茶的發酵程度比起抹茶來說相對低。

抹茶需要經過多重製作過程而成，茶葉需要經過蒸煮、烘乾和反覆研磨才能稱得上為抹茶！翠綠的抹茶是因為茶農在種植抹茶茶葉時會以薄紗布遮蓋綠茶樹，避免陽光直接照射茶葉，令茶葉製造出更多葉綠素，令茶葉的顏色更加綠，以及可減低茶葉的苦澀味。

2、【綠茶、抹茶】咖啡因含量

抹茶比綠茶含有高達三倍的咖啡因，但喝抹茶是不能夠有足夠的提神功效，抹茶含有一種叫茶氨酸的鎮靜氨基酸，能對咖啡因起抗衡作用，為人體帶來鬆弛神經的作用，使心情得以有效地放鬆！

3、【綠茶、抹茶】抗氧能力

抹茶與綠茶均含有強力抗氧化物EGCG，抹茶含有的EGCG比綠茶高近140倍！多喝高效抗氧化的抹茶，可減低心臟病發生的機會率和預防肝病，亦有研究指出抹茶能預防腦退化症等認知行種疾病。

4、【綠茶、抹茶】抹茶營養份量較綠茶更高

由於抹茶是原片茶葉研磨後得出，抹茶的營養攝取會比一般綠茶較為多。研究指出每100克抹茶比綠茶多5克蛋白質，鐵質多差不多7毫克，而鈣質就多30毫克。抹茶亦能提供更完整的營養價值。而且抹茶所含有的膳食纖維更是菠菜的50倍！

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